牛中艺术微课堂|第31期话剧《天下第一楼》

好一座危楼，谁是主人谁是客；

只三间老屋，时宜明月时宜风。

《天下第一楼》该剧由著名剧作家何冀平创作，描写了创业于清代同治年间、传至民国初年的老字号烤鸭店“福聚德”从入不敷出到东山再起名噪京华继而又面临倒闭的曲折发展历程；歌颂了卢孟实、常贵等人的聪明才智、事业心与实干精神；控诉、批判了游手好闲的败家子习气和黑暗腐朽的社会势力。

1988年，北京人艺首次将《天下第一楼》搬上话剧舞台，自此，开启了“福聚德”在北京人艺的舞台上35年五百余场的兴衰传奇。

烤鸭是北京饮食文化的代表，以烤鸭店为背景的《天下第一楼》用饮食辐射京味儿文化，用酸甜苦辣咸折射出五味人生。剧本内容丰富精炼，舞台形式喜闻乐见，着力刻画了活生生的人物。

作为一部传奇题材的话剧，《天下第一楼》将世情文化熔于一炉，成为了戏剧作品的扛鼎之作。该剧讲述的是现代与传统经营理念的激烈碰撞，大时代背景下小人物的挣扎求存，化腐朽为神奇扭转大局的商界传奇，治大国如烹小鲜的人生智慧，种种滋味齐聚，缔造出一部话剧佳品。

通过短短几幕，串联起一座饭庄十年间的迭起兴衰，让观众记忆深刻的不仅是剧中蕴含着的无限回味，还有一众有着鲜明色彩的戏剧形象，透过这些立体的人物，一座饭庄中也演绎出了一个清末民初的饮食江湖。

剧中主角卢孟实，顶着的是大当家的名头，做着的终究是别人家的买卖，为了重新在商业对抗中占据上风，卢孟实也用尽了手段，更新菜品，邀请高人，甚至以颇为精明的手段直接打击对手，方才令一间濒临倒闭的饭庄恢复了生机。然而面对两位少东家的刁难，也只能退而求其次，夹缝中求存，最终落得个凄惨结局。

《天下第一楼》的厚重，并不在于讲述了一个经营的故事，而在透过一座饭庄的兴衰折射时代，将着眼点聚焦于构成事件冲突的每一个个体，让观众关注到台上的“人”，继而与之共情为之侧目。厨子、戏子、堂子、门子、老妈子，在过去被称为“五子行”，从“五子行”的艰难求存中看到人性中永恒的执着追求。在《天下第一楼》所处的时代中，这类伺候人的营生总为人所轻视，即使做到了业界的翘楚，出门也自觉矮人半头。伙计为什么不能听“落子“；堂头的儿子为什么做不了瑞蚨祥的学徒；厨子间为什么为了为了一个头灶明争暗斗。剧中的种种细节，围绕着“尊严”这样一个命题，也就有了合理的解释。从“人”出发，在“人人都有尊严”的大命题下，“福聚德”的几位重要角色也将《天下第一楼》的精神内核淋漓尽致地展示在了观众面前。