环保小组学生去牛栏山酒厂参观学习

环保小组学生去牛栏山酒厂参观学习

2011年12月7日，在林媛媛老师和申晓红老师的带领下，我校环保小组学生共20人来到著名的牛栏山酒厂进行参观学习。

牛栏山酒厂是北京地区保持自主酿造规模最大的白酒生产企业；最早拥有“中华老字号”、“中国驰名商标”的白酒企业。其历史可追溯到清朝年间享誉京城的“东路烧酒”。 凭借其传承历史悠久、传承脉络清晰，酿造工艺极具代表性，能够充分体现并见证我国博大精深的酿酒文化，具有重要的历史、工艺、科学、经济价值，牛栏山二锅头传统酿造技艺，于2008年6月入选国家级非物质文化遗产名录。其产品畅销全国，远销韩国、马来西亚、香港、加拿大、美国等多个国家和地区。 

本次参观活动也是我校今年的科技实践活动“探秘京味时尚——走进牛栏山酒厂”的活动内容之一。牛栏山酒厂办公室李主任和万主任带领学生们参观了清香型二锅头酿造车间、浓香型二锅头酿造车间、灌装车间和酒文化小院。并细致地向学生们讲解了二锅头酒的来历、生产工艺以及白酒文化，将学生课堂上所学到的知识和生产实际紧密联系起来，开阔了学生的眼界。我们也希望：传统重在积淀和传承，时尚张扬的是突破和创新。老北京味的时尚，应该在传承中创新发展。

作者：林媛媛老师